Bakliyatlı Çorba Tarifleri - Çorba Tarifi https://www.corbatarifi.com/bakliyatli-corba-tarifleri/ Ustasından Çorba Tarifleri Mon, 09 Mar 2020 14:47:39 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.3 Ayran Çorbası https://www.corbatarifi.com/ayran-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/ayran-corbasi/#respond Sat, 23 Jul 2016 00:41:45 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=120 Merhaba hanımlar, bugün sizler ile ayran çorbası yapacağız, yaz aylarında tüketilebilecek bence en hafif çorbaların başındadır içinde yoğurt olması sebebi ile ve içerisine bir miktar haşlanmış nohutta eklerseniz benim gibi soğuk da tüketebileceğiniz enfes bir çorba tarifidir. Özellikle yapım aşamasının kolay olması sizin bu tarifi çok sevmeniz için bir diğer sebep olacak, işte tarifimiz: Ayran […]

Ayran Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Merhaba hanımlar, bugün sizler ile ayran çorbası yapacağız, yaz aylarında tüketilebilecek bence en hafif çorbaların başındadır içinde yoğurt olması sebebi ile ve içerisine bir miktar haşlanmış nohutta eklerseniz benim gibi soğuk da tüketebileceğiniz enfes bir çorba tarifidir. Özellikle yapım aşamasının kolay olması sizin bu tarifi çok sevmeniz için bir diğer sebep olacak, işte tarifimiz:

Ayran Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Ayran Çorbası Malzemeleri

[ads]

  • Bir su bardağı baldo pirinç
  • 2 yumurta
  • Un 3 yemek kaşığı
  • Yoğurt (Göz kararı)
  • Tuz
  • Sarımsak
  • Baharatlar (nane şart)
  • Yağ

Ayran Çorbası Tarifi

Öncelikle pirinçlerimizi bol su ile yıkayalım, bu işlem için 4 – 6 defa aktarmalı yıkama ve hatta ılık su içerisinde 10 dakika kadar bekletmeniz gereklidir ki pirinç üzerindeki nişasta aksın ve durulama suyu beyaz olsun.
Pirincimiz yıkandıktan sonra yapmamız gereken ise tencere içerisine almak ve kaynatmak. Kaynayan pirinçlerimiz çok fazla yumuşamadan önce unumuz, yoğurdumuz ve yumurtalarımız karıştırılır.
Daha önce sadece sarısını kullanıyordum bu çorba yapımında ama zaman içerisinde beyazını kullananları da gördüğüm için tam yumurta kullanmaya başladım. Sizin dikkat etmeniz gereken sadece yumurtayı ilk çırpmak ki piştiğinde çorbanın içerisinde ipliksi bir yapıda yani tüm kalmasın.
İyice çırpılan terbiye malzemeleri karıştırılır ve çorbaya eklenir. Çorbamızın pişme süresi terbiyenin de pişme süresi ile toplanacağından, pirinçler tamamen yumuşamadan terbiye eklenmelidir. Terbiye eklendikten sonra da tereyağında sos malzemelerimiz olan nane ve toz biber yakılır ve üzerine gezdirildikten sonra servis edilebilir, afiyet olsun.

Ayran Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/ayran-corbasi/feed/ 0 Ayran Aşı Çorbası https://www.corbatarifi.com/ayran-asi-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/ayran-asi-corbasi/#respond Fri, 13 May 2016 01:54:42 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=103 Yoğurtlu yapılan pek çok çorba tarifi büyük küçük herkesin vazgeçilmez çorbaları arasındadır. Birçok yörede ismi değişse de ayran aşı dendiğinde akıllarda canlanacak olan bu tarif, pirincin ve yoğurdun besleyiciliği ile son derece sağlıklı ve lezzetli olan çorba tarifleri arasındadır. Tarif açıklaması herkesin yapabileceği kolaylıkta bir tarif gibi görünmesine neden olsa da, hazırlanma aşamasında yoğurdun kesilmemesine […]

Ayran Aşı Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Yoğurtlu yapılan pek çok çorba tarifi büyük küçük herkesin vazgeçilmez çorbaları arasındadır. Birçok yörede ismi değişse de ayran aşı dendiğinde akıllarda canlanacak olan bu tarif, pirincin ve yoğurdun besleyiciliği ile son derece sağlıklı ve lezzetli olan çorba tarifleri arasındadır. Tarif açıklaması herkesin yapabileceği kolaylıkta bir tarif gibi görünmesine neden olsa da, hazırlanma aşamasında yoğurdun kesilmemesine dikkat etmek büyük ustalık gerektirmektedir. Diğer yandan tüm malzemeler tencerede bir araya getirildikten sonra kaynayana kadar çorbanın devamlı karıştırılması ise sabır gerektirmektedir. Yaklaşık olarak 20 dakikada hazır kıvama getireceğiniz ayran aşı çorbası, oldukça şık görünüme sahip bir o kadar da yapımı kolay olan bir çorba tarifidir. Bu nedenle çorba alternatifleriniz arasında şık bir çorba seçeneğiniz olsun istiyorsanız bu tarifi mutlaka tarif defterinize not etmelisiniz.

Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Ayran Aşı Çorbası Malzemeleri

[ads]

  • Bir su bardağı baldo pirinç
  • 2 yumurta
  • Un 3 yemek kaşığı
  • Yoğurt (Göz kararı)
  • Tuz
  • Baharatlar (nane şart)
  • Yağ

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Öncelikle pirinçler ile alakalı kısa bir bilgi verelim, evlerimizde yaptığımız sade pilavlarımızı da kullanabilirsiniz eğer fazladan varsa ki yoksa zaten bol su içerisinde pirinçlerimizi güzelce yıkadıktan sonra hafif yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra da yumurtamızı güzelce karıştıralım ve daha sonra da un ve yoğurdumuzu ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Karıştırma işlemi bu aşamada çok önemlidir, önce yumurtanın karıştırılması çorbanın içerisinde yumurtanın topaklanmadan kalmasını önler ki bu çorba içerisinde sadece yumurta akı veya sarısı kullananları gördüm o andan sonra ben de yumurtayı tam kullanmaya başladım. Eğer yumurtanın beyazını eklemezseniz siz bilirsiniz ama iyi karıştırılmadığında yumurtanın beyazı ipliksi kalıntılara neden olabilir çorba içerisinde piştiğinde.
Eklenen terbiyemizin de pişmesi için bir süre geçmesi gerekmektedir. Bu sebeple pirinçlerimizin tam olarak yumuşamaması gerekmektedir. Eğer terbiyemiz tam pişmezse un ve yumurta kokabilir çorbamız. Bu aşamadan sonra da zaten çorbamızın sos kısmını hazırlaması kalıyor geriye. Tereyağında toz biberi yapıyoruz bol nane ile ve çorbamıza boca ediyoruz, tüm işlem bu kadardır afiyet olsun.

Ayran Aşı Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/ayran-asi-corbasi/feed/ 0 Kimyonlu Mercimek Çorbası https://www.corbatarifi.com/kimyonlu-mercimek-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/kimyonlu-mercimek-corbasi/#respond Sat, 30 Apr 2016 07:00:28 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=66 Mercimek çorbası pek çok kişinin kolayca yapabildiği ve lezzetine kimsenin hayır diyemediği nadir geleneksel lezzetlerimiz arasındadır. Mercimek çorbasına ilave edeceğimiz pek çok malzeme çorbanın lezzetine artı değer kazandırsa da, bu tarifte sadece bir baharat ile mercimek çorbasının da nasıl da oldukça lezzetli hale geldiğini görebilirsiniz. Kimyonlu mercimek çorbası yapımı son derece basit olan ancak kimyonun […]

Kimyonlu Mercimek Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Mercimek çorbası pek çok kişinin kolayca yapabildiği ve lezzetine kimsenin hayır diyemediği nadir geleneksel lezzetlerimiz arasındadır. Mercimek çorbasına ilave edeceğimiz pek çok malzeme çorbanın lezzetine artı değer kazandırsa da, bu tarifte sadece bir baharat ile mercimek çorbasının da nasıl da oldukça lezzetli hale geldiğini görebilirsiniz. Kimyonlu mercimek çorbası yapımı son derece basit olan ancak kimyonun eşsiz kokusu ve mercimeğin uyumunu bizzat hissedebileceğiniz bir çorba tarifidir. Yaklaşık 15 dakika içinde hazırlayıp servis edebileceğiniz kimyonlu çorba tarifini özellikle çalışan bayanlar mutlaka bir köşeye not almalıdırlar. Bu tarifi uygularken yağ tercihini tere yağdan yana kullanarak çorbanın lezzetini katlayabilirsiniz. Bu şekilde hem lezzetli hem de kolay bir tarif arayanlar için damak tadınıza dokunacak niteliktedir.

Kimyonlu Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 30 Dakika

[ads]

Kimyonlu Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • Mercimek 1,5 su bardağı
  • 6 su bardağı kaynar su
  • Yağ
  • Tuz
  • Baharatlar (kimyon şart)

Kimyonlu Mercimek Çorbası Tarifi

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile kimyonlu mercimek çorbası tarifini paylaşacağım. Çok lezzetli bir çorbadır, özellikle mercimeğin tadını sevenler için kimyon baharatı ile birleştiğinde verdiği enfes aroma karşı koyulamaz gibi gelecek.
Öncelikle bol su içerisinde mercimeklerimizi güzelce yıkayalım, tüm o üzerindeki nişasta ve toz gidip, süzme suyunun duru akar haline gelene kadar. Daha sonra düdüklü içerine alınan mercimekler kaynar su eklenir ve kaynayana kadar karıştırılır ve daha sonra düdüklünün kapağı kapatılır ve 15 dakika pişirilir.
Pişirme işleminin sonrasında karıştırıcı ile mercimek inceltilir ve daha sonra tereyağımız ocakta kimyon ve toz biber ile kavrularak mercimek çorbasının üzerine eklenir ve bu işlem sonrasında tuzumuzu da ekler kimyonlu mercimek çorbasını servis edebiliriz, enfes bir lezzet. Afiyet olsun.

Kimyonlu Mercimek Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/kimyonlu-mercimek-corbasi/feed/ 0 Kırmızı Mercimek Çorbası https://www.corbatarifi.com/kirmizi-mercimek-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/kirmizi-mercimek-corbasi/#respond Thu, 28 Apr 2016 07:00:26 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=69 Çorba olarak her zaman sade lezzetlerden yana olanların aklına ilk gelen çorbalardan biri de kırmızı mercimek çorbasıdır. Annelerimizin küçüklükten itibaren yaptığı ve bizlerinde severek yediği mercimek çorbası lezzetini bu tarifte fazlasıyla bulabilirsiniz. Çok fazla baharat kullanmadan isteğe göre sadece nane ile tatlandırmanız yeterli olacak olan bu tarifi yaklaşık 15 dakika içinde hazır hale getirmeniz mümkündür. […]

Kırmızı Mercimek Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Çorba olarak her zaman sade lezzetlerden yana olanların aklına ilk gelen çorbalardan biri de kırmızı mercimek çorbasıdır. Annelerimizin küçüklükten itibaren yaptığı ve bizlerinde severek yediği mercimek çorbası lezzetini bu tarifte fazlasıyla bulabilirsiniz. Çok fazla baharat kullanmadan isteğe göre sadece nane ile tatlandırmanız yeterli olacak olan bu tarifi yaklaşık 15 dakika içinde hazır hale getirmeniz mümkündür. Kırmızı mercimek çorbasında lezzeti artıran en önemli detaylardan biri de çorbanın kıvamıdır. Bunun için kaynama süresine dikkat etmek ve suyun ideal düzeyde çekmiş olmasına özen göstermek gerekir. İdeal kıvama sahip bir kırmızı mercimek çorbası hazırlamak için tüm malzemeleri düdüklü ya da çelik tencerede birleştirdikten sonra sık sık kontrol ederek pişirmek gerekir.

Kırmızı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35 Dakika

[ads]

Kırmızı Mercimek Çorbası Malzemeleri

  • Mercimek 1,5 su bardağı
  • 6 su bardağı kaynar su
  • Yağ
  • Tuz
  • Baharatlar

Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

Merhaba hanımlar, kırmızı mercimek ile köfteler yapıldığı, yemeğinin olduğu gibi çorbası da yapıyor biliyorsunuz tabii ki ama bu değerli bakliyatın bir çok çeşit çorbası yapılıyor, peki en lezzetlisi hangisi bunu öğrenmek isterseniz benim damak tadım her zaman için sade olandan yana kaydığı için bugün sizlere en lezzetli türü olarak sade kırmızı mercimek çorbası tarifini vereceğim.
Yapmanız gereken öncelikle süzme suyu tamamen duru bir şekilde akana kadar mercimeklerimizi bol su içerisinde karıştırarak yıkamak ve daha sonrasında malzeme listesinde de verdiğimiz gibi 1,5 su bardağı kırmızı mercimek için 6 su bardağı kaynar su kullanarak düdüklüye alıp tuz ve 2 yemek kaşığı sıvıyağ ekleyerek pişirmek. Düdüklüde pişen çorbalar eğer bakliyat içeriyorsa kaynama başlayana kadar karıştırılmalıdır ki dibine tutmasın. Daha sonra 15 dakika kadar düdüklüde pişen aşımızın karıştırıcı ile özümsenmesinden sonra tereyağı tavada toz biber ile yakılır ve eklenir, damak tadımıza göre tuz ekledikten sonra yine isteğe başlı şekilde ek lezzetlendirme için diğer baharatlar ve limon suyu da kullanılabilir. Mükemmel bir tarif afiyet olsun.

Kırmızı Mercimek Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/kirmizi-mercimek-corbasi/feed/ 0 Ezogelin Çorbası https://www.corbatarifi.com/ezogelin-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/ezogelin-corbasi/#respond Mon, 25 Apr 2016 21:19:50 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=55 Ezogelin çorbası ana yemeklerden önce mutlaka çorba yemeyi tercih edenler için vazgeçilmez olan lezzetler arasındadır. Bol malzemeli aynı zamanda sindirime yardımcı olan ezogelin çorbası isterseniz tek başına da sofradan doymuş olarak kalkmanızı sağlayacak zenginlikte bir çorbadır. Ezogelin çorbası tarifinde öncelikle un ve salça kavrulduktan sonra mercimek, pirinç ve bulgur sırayla eklenmeli ve ideal kıvamını alana […]

Ezogelin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Ezogelin çorbası ana yemeklerden önce mutlaka çorba yemeyi tercih edenler için vazgeçilmez olan lezzetler arasındadır. Bol malzemeli aynı zamanda sindirime yardımcı olan ezogelin çorbası isterseniz tek başına da sofradan doymuş olarak kalkmanızı sağlayacak zenginlikte bir çorbadır. Ezogelin çorbası tarifinde öncelikle un ve salça kavrulduktan sonra mercimek, pirinç ve bulgur sırayla eklenmeli ve ideal kıvamını alana kadar kaynatılmalıdır. Kullanılan baharatlarla akılda kalıcı bir lezzete ulaşan ezogelin çorbası için nane ve pul biber kullanmayı ihmal etmemeniz çorbanız lezzetini katlayacaktır. Ezogelin çorbasını diğer çorbalardan farklı kılan en önemli özelliği blenderden geçirilmeden servis edilmesidir. Ağıza gelen bulgur ve pirincin damaklarda bıraktığı enfes lezzeti sıkça hissetmek için bu tarifi mutlaka tarif defterinize eklemelisiniz.

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç kişilik: 8 – 10 Kişilik | Hazırlama Süresi: 15 dk | Pişirme Süresi: 35-40 dk

[ads]

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

  • Bulgur 1/4
  • Pirinç 1/4
  • Mercimek 2/4
  • Salça 1 yemek kaşığı
  • Un 2 veya 3 yemek kaşığı
  • Yağ
  • Tuz
  • Baharatlar (damak tadına göre)

Ezogelin Çorbası Tarifi

Merhaba hanımlar, ezogelin çorbası daha önce gördüğüm kadarı ile her zaman için karıştırıcı ile açılmadan da yapılabilir ama ben mutfaklarda çalıştığım için genelde bir gün öncesi mercimek çorbası yapılır ve salça ile soslandırılarak ezogelin çorbasına çevrilir. Bu durumda da karıştırıcı girdi derdik sanardım ama mesleğimi uzun yıllardır icra ettiğim için zaman içerisinde karıştırıcıdan geçirilen, mercimekten olmayan ezogelin çorbaları da gördüm. Gerçi ikisi arasında bir fark yok, sadece birinde blender kullanıyoruz, siz iki şekilde de çorbamızı kullanabilirsiniz, işte tarifimiz tüm püf noktaları ile:
Öncelikle bol suda yıkanan pirinç ve mercimeğe, bulgur eklenir ve kaynamak için ocağa alınır. Ocakta kaynayana kadar karıştırılır ve kaynama başladıktan sonra da tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar beklenir. Tüm bu işlemlerin sonunda bir tencerede kızgın yağda un kavrulur, un kavrulduktan sonra da salça su ile açılarak eklenir ve temel elde edilir. Temel ile tahıllarımız karıştırıldıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve diğer baharatlar eklenir ve özleşen çorbamız servise hazırdır, afiyet olsun.

Ezogelin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/ezogelin-corbasi/feed/ 0 Arpa Çorbası https://www.corbatarifi.com/arpa-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/arpa-corbasi/#respond Mon, 25 Apr 2016 21:18:55 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=47 Şehriye çorbası olarak da pek çok kişinin sıkça mutfaklarında yer verdiği tariflerden biri olan arpa çorbası, pratik ve lezzetli bir çorba arayışı olanların hemen denemeleri gereken çorbalar arasında yer almaktadır. Lezzetli olmasının yanı sıra, çorba içinde pişerken iyice şişen arpa şehriyeler, bu çorbanın aynı zamanda doyurucu olmasını da sağlamaktadır. Özellikle çalışan hanımlar için ideal bir […]

Arpa Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Şehriye çorbası olarak da pek çok kişinin sıkça mutfaklarında yer verdiği tariflerden biri olan arpa çorbası, pratik ve lezzetli bir çorba arayışı olanların hemen denemeleri gereken çorbalar arasında yer almaktadır. Lezzetli olmasının yanı sıra, çorba içinde pişerken iyice şişen arpa şehriyeler, bu çorbanın aynı zamanda doyurucu olmasını da sağlamaktadır. Özellikle çalışan hanımlar için ideal bir çorba tarifi olarak, sıcak ve taze bir çorbayı işten geldiğinizde ailenize keyifle sunabilirsiniz. Arpa çorbasında birçok bayan soğan kullanmayı tercih etmese de, soğanın çorbalara kattığı lezzetten vazgeçmeyenler, bu tarifte olduğu gibi arpa çorbasını soğanlı olarak pişirebilirler. Diğer yandan baharat olarak ilk olarak akla gelen nanenin yanı sıra karabiber ve kimyon gibi baharatlarda bu tarife fazlasıyla yakışan baharatlar arasındadır.

Arpa Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8 – 10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

[ads]

Arpa Çorbası Malzemeleri

  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 5 su bardağı su
  • 1 adet orta boy soğan
  • Yağ
  • Tuz ve diğer baharatlar
  • 1 yemek kaşığı salça

Arpa Çorbası Tarifi

Kolay çorba tarifleri denildiğinde akla gelen özel tarifler vardır bunlardan birisi benim için kesinlikle arpa çorbası olsa gerek. Hem çok lezzetli hem de çok kolay. Özellikle çocuklarım için işten geldiğimde kısa süre içinde yapıp, servis ettiğim ve her seferinde de beğeniler aldığım bir çorba tarifi.
Öncelikle kızgın yağda soğanımız yemeklik doğrandıktan sonra kavrulur. Kavrulan soğandan sonra içerisine un eklenmez bu çorbamızda direkt olarak arpa şehriyelerimiz eklenir. Arpa şehriyeler kavrulunca güzelce sulandırılan salçamız eklenir. Sulandırma sadece yarım çay bardağı su yeterlidir. Sadece salça yağ içerisinde topaklanmasın diyedir. Salça güzelce kavrulduktan sonra suyumuz eklenebilir. Suyumuzun kaynaması ve zamanla kıvam alması ile tuzumuz ve diğer baharatlarımız da eklenir ve artık çorbamız servise hazır hale gelmiş demektir. Eğer yağda arpa şehriyelerimizi güzelce kavurursak zaman geçtikçe şişme olmaz, afiyet olsun.

Arpa Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/arpa-corbasi/feed/ 0 Acılı Ezogelin Çorbası https://www.corbatarifi.com/acili-ezogelin-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/acili-ezogelin-corbasi/#respond Mon, 25 Apr 2016 20:26:52 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=29 Geleneksel çorbalar arasında yer alan acılı ezogelin çorbası, bu tarifte acılı olarak pek çok kişinin damak zevkine hitap eder hale gelmiştir. Özellikle acı severler için harika bir lezzet olan acılı ezogelin çorbasının yapımı da son derece kolay ve zahmetsizdir. Bulgur, havuç ve soğan gibi malzemelerle zenginleştirilmiş olan aynı zamanda oldukça besleyici olan acılı ezogelin çorbası, […]

Acılı Ezogelin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Geleneksel çorbalar arasında yer alan acılı ezogelin çorbası, bu tarifte acılı olarak pek çok kişinin damak zevkine hitap eder hale gelmiştir. Özellikle acı severler için harika bir lezzet olan acılı ezogelin çorbasının yapımı da son derece kolay ve zahmetsizdir. Bulgur, havuç ve soğan gibi malzemelerle zenginleştirilmiş olan aynı zamanda oldukça besleyici olan acılı ezogelin çorbası, isteğe göre çocukların yiyebileceği seviyede az acılı olarak da pişirilebilir. Ana yemeklerden önce misafirleriniz için farklı bir çorba alternatifi arıyorsanız; acılı ezogelin çorbasını kısa sürede hazırlayarak sofralarınızda lezzetli ve farklı bir çorba tarifine yer vermiş olabilirsiniz. Acılı ezogelin çorbasına lezzet katan en önemli malzemelerden olan bulgur ve kırmızı mercimeğin birbiri ile iyice özdeşleşene kadar pişirmeye dikkat etmek, bu tarifin en önemli püf noktaları arasındadır.

Kaç kişilik: 8 – 10 | Hazırlama: 15 dk | Pişirme Süresi: 35-40 dk

[ads]

Acılı Ezogelin Çorbası Malzemeleri

  • Patates 1 adet orta boy
  • Havuç 1 adet orta boy
  • Soğan 1 adet orta boy
  • Bulgur 1/4
  • Pirinç 1/4
  • Mercimek 2/4
  • Salça 1 yemek kaşığı
  • Un 2 veya 3 yemek kaşığı
  • Yağ
  • Tuz
  • Baharatlar (damak tadına göre)

Acılı Ezogelin Çorbası Tarifi

Güzel bir acılı ezogelin çorbası için öncelikle bulgur 4/1, pirinç 4/1 ve mercimek 4/2 oranında eklenir. Ekleme işleminde ölçüleri kendisine göre yapabilmeniz için ben size tam bir miktar vermiyorum. Eklenecek su miktarı ise eklenen tüm bakliyatların 6 katı su şeklindedir. Soğan güzelce temizlenir ve 2 parçaya eklenerek koyulur, havuç soyulur, yıkandıktan sonra ve içerisine parçalanarak atılır, bir tam patates soyulur ve bölünerek içine atılır. Tüm bu malzemeler ocak üzerinde kaynayıncaya kadar karıştırılarak, daha sonra da yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişirme işlemi tamamlandığında ise sıra karıştırıcı ile öz çıkartma işlemine geldi, inceltilen temel bir köşede beklerken hemen yağ kızdırılır ve 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı saçla, baharatlar (damak tadına göre) ve tuz eklenir.
Eğer çorbamız temel olarak koyu ise bu noktada su eklenir ve temel ile karıştırılır daha sonra 5 dakika kısık ateşte özümsenince çorbamız hazır demektir, afiyet olsun mükemmel bir tarif.

Acılı Ezogelin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/acili-ezogelin-corbasi/feed/ 0 Yoğurt Çorbası https://www.corbatarifi.com/yogurt-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/yogurt-corbasi/#respond Fri, 22 Apr 2016 23:34:39 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=32 Birçok yöre de yayla çorbası olarak adlandırılan yoğurt çorbasının adından çok tadına dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Verilen ölçülere dikkat edildiği sürece oldukça lezzetli ve kıvamlı bir çorba olarak hazırlanan bu tarifte, yoğurdun göz kararı olması birçok kişiyi tereddütte bıraksa da, diğer malzemeleri tencere içinde karıştırdıktan sonra zaten ne kadar yoğurt eklemeniz gerektiğiniz doğrudan anlayacaksınız. Hazırlık […]

Yoğurt Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Birçok yöre de yayla çorbası olarak adlandırılan yoğurt çorbasının adından çok tadına dikkat etmenizi tavsiye ederiz. Verilen ölçülere dikkat edildiği sürece oldukça lezzetli ve kıvamlı bir çorba olarak hazırlanan bu tarifte, yoğurdun göz kararı olması birçok kişiyi tereddütte bıraksa da, diğer malzemeleri tencere içinde karıştırdıktan sonra zaten ne kadar yoğurt eklemeniz gerektiğiniz doğrudan anlayacaksınız.
Hazırlık aşaması ve pişme süresi çok fazla vaktinizi almayacak olan yoğurt çorbası, çalışan hanımların olduğu kadar ev hanımları için de kurtarıcı bir çorba alternatifidir. Sevdiklerinizle bir araya geldiğiniz günlerde sıcak ve lezzetli bir çorbaya ihtiyaç duyduğunuzda, yoğurt çorbasını düşünmeden pişirebilir ve yiyenlerden fazlasıyla övgü işitebilirsiniz.

Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç kişilik: 8 – 10 | Hazırlama: 15 dk | Pişirme Süresi: 40 dk | Toplam Süre: 55 dk

[ads]

Yoğurt Çorbası Malzemeleri

    • Bir su bardağı baldo pirinç
    • 2 yumurta
    • Un 3 yemek kaşığı
    • Yoğurt (Göz kararı)
    • Tuz
    • Baharatlar (nane şart)
    • Yağ

Yoğurt Çorbası Tarifi

Öncelikle suyumuza pirinçlerimizi iyice yıkayıp, içerisindeki fazla nişastayı akıttıktan sonra alalım. Bu işlem için bol suda pirinçlerin 5 – 6 sefer aktarılması gerekebilir. Daha sonra da söylediğimiz gibi suya aldığımız pirinçler yumuşamaya başlayana kadar kaynatılacak. Yumuşayana kadar desem de terbiyemiz içerisinde yumurta ve un çiğden olduğu için onların da pişmesi için bir süre gereklidir, bu sebeple pirinçlerin çok yumuşamamasına özen gösterelim.
Kaynama işleminin devam ederken, pirinçler erimeden terbiye ile buluşturulması gerekmektedir. Bu sebeple pirinçlerimiz çok az yumuşadığında direkt olarak un, yoğurt ve yumurta karışımımız eklenecek. Yumurtanın iyice karışması ve çorba içerisinde topaklanma yapmaması için önceden iyice karıştırılması ve daha sonra diğer malzemelerin eklenmesi gerekmektedir.
Malzemeler eklendiğinde artık yumuşayan pirinçlerin üzerine toz biber ve bol nane tereyağında kavrularak gezdirilebilir ve servis edilebilir, afiyet olsun.
Not * Arkadaşlar, bu çorba için eğer malzemelere elinizde haşlanmış nohut varsa eklemenizden korkmayın, yumuşamış, kıvamında nohutlar ile tarifimiz çok daha fazla mükemmel oluyor.

Yoğurt Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/yogurt-corbasi/feed/ 0