Beşamelli Kumpir

Beşamel soslu kumpir, patatesin içinde beşamel sosla hazırlanan bir harç ile yapılan bir kumpir çeşididir. Üzerine kaşar peyniri rendesi ve farklı malzemelerle süslenerek servis edilir.

Servis Sayısı: 2-3 kişi

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 10 dakika

Servis Başına Kalori: Yaklaşık 400 kcal

Malzemeler:

• 4 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi

İsteğe bağlı olarak; haşlanmış mısır, turşu, zeytin, salatalık turşusu, sosis, mantar, yeşil biber, maydanoz gibi malzemeler

Tarifi:

1. Patatesleri yıkayın ve kabuklarıyla birlikte haşlayın.
2. Beşamel sos için bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
3. Unu ilave ederek kısık ateşte 2-3 dakika karıştırın.
4. Sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
5. Karışım koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
6. Sosu ocaktan alın ve tuz, karabiber ekleyin.
7. Haşlanmış patatesleri ortadan kesin ve iç kısmını çıkartarak bir kaseye alın.
8. Patateslerin çıkardığınız iç kısımlarını beşamel sosla karıştırın.
9. Karışımı patateslerin içine tekrar yerleştirin.
10. Üzerine kaşar peynirini serpin ve fırında ısınana kadar 10 dakika pişirin.

Sıcak servis yapın.

Püf Noktalar:

• Beşamel sosu sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
• Patateslerin içini çıkartırken mümkün olduğunca kalın bir tabaka bırakmaya özen gösterin.
• Servis öncesi üzerine istediğiniz malzemelerden ekleyebilirsiniz.