Kabak Beğendili Tavuk Pirzola

Kabak beğendili tavuk pirzola, lezzetli ve doyurucu bir yemeğidir. Tavuk pirzolaları ızgarada veya tavada pişirip kabak beğendi üzerinde servis edilir. Kabak beğendi, patlıcan beğendiye benzer ama kabak ile hazırlanır.

Servis Sayısı: 4 kişi

Hazırlama Süresi: 40 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Servis Başına Kalori: Yaklaşık 350 kcal

Malzemeler:

• 4 adet tavuk pirzola
• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Tarifi:

1. Kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde kesin.
2. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın.
3. Kabakları tavaya ekleyin ve orta ateşte renkleri dönene kadar kavurun.
4. Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kabaklarla beraber kavurmaya devam edin.
5. Sarımsakları ezerek tavaya ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Kabakların suyunu çekmesi için kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
7. Ayrı bir tavada tavuk pirzolalarını ızgara edin veya tavada hafifçe kızartın.
8. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun.
9. Sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
10. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin ve tuz, karabiber ekleyin.
11. Pişen kabakları blendırdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
12. Servis tabağına önce kaşar peynirini serpin, üzerine kabak beğendi püresini yayın ve tavuk pirzolalarını yerleştirin.
13. Tavukların üzerine hazırladığınız beyaz sosu gezdirin.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
15. Sıcak servis yapın.

Püf Noktalar:

• Kabakları kavururken orta ateşte pişirmeye özen gösterin, aksi takdirde yanabilirler.
• Beyaz sosu pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
• Tavuk pirzolalarını ızgara ederken veya tavada kızartırken, içlerinin piştiğinden emin olun.