Firik Pilavı

Firik pilavı, Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle kırmızı et, tavuk ya da sebzeler ile pişirilir ve yanında yoğurt veya salata gibi yan lezzetlerle servis edilir.

Servis Sayısı: 4-6 kişi

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Servis Başına Kalori: Yaklaşık 250 kcal

Malzemeler:

• 2 su bardağı firik bulguru
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber

Tarifi:

1. İlk olarak firik bulgurunu yıkayın ve süzgeçte süzün.
2. Bir tencereye sıvı yağı alın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından küp şeklinde doğranmış domatesleri ve yeşil biberleri ekleyin. 2-3 dakika daha kavurun.
4. Son olarak ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
5. Kavrulan malzemelere yıkayıp süzdüğünüz firik bulgurunu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
6. Sıcak suyu ilave edin ve bir kez karıştırıp kapağını kapatın.
7. Kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra ocağın altını söndürün ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
8. Demlenen firik pilavını servis tabağına alarak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Firik pilavının lezzeti, kavrulmuş malzemelerin aromasıyla artar. Bu nedenle soğan, domates, biber ve sarımsakları iyice kavurmanız önemlidir.
• Pilavı pişirmek için kullanacağınız suyun sıcak olması, pilavın daha hızlı pişmesini sağlar.
• Pilavı pişirdikten sonra ocaktan almadan önce en az 10-15 dakika dinlendirmeniz, pilavın lezzetinin tam olarak oturmasını sağlar.