Servis Sayısı: 4 kişi

Hazırlama Süresi: 20 dakika + en az 2 saat soğuma süresi

Servis Başına Kalori: 330 kalori

Malzemeler:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı granüle şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 2 çay kaşığı toz jelatin
• Taze mevsim meyveleri (çilek, ahududu, yaban mersini vb.) veya meyve sosu (tercihe bağlı)

Tarif:

• Süt, krema, şeker ve vanilya özütünü derin bir tencereye alın.
• Karışımı orta ateşte karıştırarak kaynatın ve ardından ateşi kısın.
• Toz jelatini küçük bir kaseye alın ve üzerine 2 yemek kaşığı soğuk su ekleyin. 5 dakika bekletin.
• Jelatin karışımını sıcak süt karışımına ekleyin ve karıştırarak eritin.
• Kremayı kaselere paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat boyunca soğumaya bırakın.
• Panna cottalar soğuduktan sonra, üzerlerine taze mevsim meyveleri veya meyve sosu ilave ederek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Jelatini, süt karışımının ateşten alınmasından hemen önce ekleyin. Aksi takdirde, panna cotta homojen bir kıvam elde edemezsiniz.
• Kremayı kaselere paylaştırdıktan sonra, buzdolabında en az 2 saat boyunca soğumasını bekleyin ki, kıvamı tam olarak alabilsin.
• Servis yaparken, mevsim meyveleri veya meyve sosu kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.

Panna Cotta yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

Servis Sayısı: 6-8 kişi

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Servis Başına Kalori: 170 kalori

Malzemeler:

• 2 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Su
• Pudra şekeri

Tarif:

1. Unu hafifçe kavurun ve derin bir kaseye alın.
2. Küçük bir tencerede şeker ve 1/4 su bardağı suyu karıştırarak orta ateşte kaynatın.
3. Şekerli karışımı, unun üzerine dökün ve spatula ya da tahta kaşık kullanarak hızlıca karıştırın.
4. Karışıma tereyağını ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Limon suyunu da ekleyip, karışımı yoğurun. Bu aşamada, elimle yoğurmak daha iyi sonuç verecektir.
6. Yoğurma işlemi bittikten sonra, hamuru uzunca bir şerit halinde açın ve ardından bu şeridi katlayarak tekrar uzatın.
7. Bu işlemi 5-6 kez tekrarlayın.
8. Son olarak, hamuru ince şeritler halinde kesin ve pudra şekeri serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

• Şekerli karışımı dökerken çabuk karıştırın, aksi halde hamur topaklanabilir.
• Hamuru yoğururken, yeterince sert ve elastik bir kıvama gelene kadar devam edin.
• Hamuru katlama işlemi, pişmaniye dokusunu oluşturmak için önemlidir. Bu nedenle, bu adımı atlamayın ve en az 5-6 kez tekrarlayın.
• Hamuru kesmeden önce, iyice soğutun ki, daha rahat kesilebilsin.

Pişmaniye yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

Servis Sayısı: 4 kişi

Hazırlama Süresi: 40 dakika

Servis Başına Kalori: 290 kalori

Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı un
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 lt süt
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Tarçın

Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Tereyağını tencerede eritin ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.

Bir yandan da azar azar sütü eklemeye başlayın.

Üzerine şekeri de ekleyin. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Son olarak vanilyayı ekleyip ocaktan alın ve mikserle 3 dakika kadar çırpın.

22 cm ebatlarındaki borcamınızı ıslattıktan sonra muhallebiyi dökün ve spatula yardımıyla düzeltin.

Oda ısısına geldikten sonra streçleyin ve buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin.

Buzdolabından alınca üzerine tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Yalancı Tavuk Göğsü yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

Servis Sayısı: 6 kişi

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20 dakika

Soğuma Süresi: 2 saat

Servis Başına Kalori: Yaklaşık 300 kcal

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tarçın (servis için)

Tarifi:

1. Bir tencereye sütü koyun ve kaynatın.
2. Kaynamış sütün içine unu, nişastayı ve şekeri ilave edin ve karıştırarak pişirmeye başlayın.
3. Karışım koyulaşmaya başladığında vanilya özütünü de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
4. Pişirme işlemi yaklaşık 15-20 dakika sürer ve karışımın kıvamı koyulaşana kadar ara sıra karıştırın.
5. Kıvamı koyulaşan karışımı ocaktan alın ve tereyağı ekleyerek karıştırın.
6. Karışımı bir kek kalıbına veya borcama boşaltın ve yayarak üzerini düzeltin.
7. Kalıbı buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat soğuması için bekletin.
8. Daha sonra kalıbı çıkartın ve kazandibi’nin kabuklu tarafını servis tabağına koyun.
9. Üzerini tarçınla süsleyerek dilimleyip servis yapın.

Püf Noktalar:

• Malzemeleri karıştırma işlemi sırasında topaklanmamasına özen gösterin.
• Karışımın kıvamı çok önemlidir, koyu olursa kazandibi sert olabilir, fazla akışkan olursa kıvam almaz.
• Pişirme işlemi sırasında mutlaka ara sıra karıştırın, aksi takdirde altının tutma ihtimali yüksektir.

Kazandibi yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

Servis Sayısı: 6 kişi

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Servis Başına Kalori: Yaklaşık 150 kcal

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Tarçın (servis için)

Tarifi:

1. Bir tencereye sütü koyun ve kaynatın.
2. Kaynamış sütün içine yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırarak pişirmeye başlayın.
3. Pirinçler tamamen pişene kadar orta ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
4. Şekeri ilave ederek eritin ve karıştırmaya devam edin.
5. Zerdeçalı da ekleyerek karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
6. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
7. Sütlaç koyulaşıp pirinçler tamamen piştiğinde ocağı kapatın.
8. Sıcakken kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra üzerini tarçın ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktalar:

• Pirincin daha kolay pişmesi için önceden yıkayabilirsiniz.
• Sütlaçı karıştırmak, dibinin tutmasını önlemek ve pirincin eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir.
• Zerdeçal, sütlaça hoş bir renk verir ancak çok fazla kullanırsanız tadı acı olabilir, bu nedenle miktarını ayarlayın.

Zerdeli Sütlaç yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

Hamuru için:

• 6 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Yağlamak için:

• 1,5 su bardağı zeytinyağı (ya da eritilmiş tereyağı)

Ispanaklı harcı için:

• 600 gram ayıklanmış ıspanak
• 100 gram lor peyniri
• 1çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Arnavut Böreği Tarifi (Ispanaklı) Tarifi

Öncelikle böreklik unu derin bir karıştırma kabına alın.

Kenar kısımlarına tuz serpip orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın.

Üzüm sirkesi, zeytinyağı ve azar azar eklediğiniz su ilavesiyle kenarlarda kalan unu ortaya alıp hamuru yoğurun ve 30 dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin.

Böreğin iç harcını hazırlamak için; ıspanakları ayıklayıp bol suda yıkayın ve ince ince kıyın.

Tuz ve karabiber ilave ederek lor peyniriyle birlikte karıştırın.

Dinlenen hamuru on üç eşit bezeye ayırın.

İlk olarak; merdane yardımıyla unlanmış mutfak tezgahı üzerinde tabak büyüklüğünde açın.

Üzerlerine zeytinyağı sürüp oklava yardımıyla fırın tepsisi büyüklüğünde olabildiğince ince açtığınız yufkaları 6’lı ve 7’li gruplar halinde üst üste dizin.

Yağlanmış fırın tepsisinin tabanına 6 kat yufkadan oluşan hamur katını serin. Kenar kısımlarını biraz yükseltin.

Hazırladığınız ıspanaklı iç harcı eşit olarak dağıtın.

Üzerini 7 kat yufkadan oluşan hamur katıyla dikkatli bir şekilde kapatın.

Kenar kısımlarını taban kısmına doğru içe alıp pişme esnasında hava almaması için kapatın.

Arnavut Böreği (Ispanaklı) yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1 parça tavuk göğsü kuşbaşı
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 orta boy kuru soğan
• 4 adet sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 orta boy rendelenmiş domates
• 1 küçük diş rendelenmiş sarımsak
• 2 su bardağı sıcak su
• Bir tutam tuz

Tavuklu Ankara tava Tarifi

Tavuk göğsünü kuşbaşı şeklinde doğrayın.

Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip, yağ kızınca tavukları da ilave edin, rengi dönene kadar kavurun.

Daha sonra yemeklik doğradığımoz soğan, yeşil biber ve kapya biberi ekleyip soğanlar pembeleşene kadar kavurun.

Salçayı tencereye alın ve 1 dakika kadar kavurun.

Rendelediğimiz domatesi ve 1 diş sarımsağı da ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 5 dakika kaynatın.

Domatesler kavrulana kadar ayrı bir tavaya 2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ alın, şehriyeleri ekleyip rengi dönene kadar kavurun.

Şehriyeleri domatesli harca ekledikten sonra sıcak suyunu ve tuzunu da koyup kaynatın.

Kaynamaya başladığında kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Biraz üstü örtülü bir şekilde dinlendirp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

Tavuklu Ankara Tava yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

• 125 gram eritilip ılıtılmış tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 250 gram kıyma
• 2 adet patates
• 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 2 çay kaşığı karabiber

Üzerine;

• 2 adet yumurta sarısı

Özbek Samsası Tarifi

Haşladığınız patatesleri rendeleyip kıyma ile birlikte kavurun.

Üzerine baharatları ekledikten sonra ocaktan alın ve böreğin iç harcının soğumasını bekleyin.

Samsa hamuru için; yağ, sıvı yağ ve yoğurdu derin bir kaba koyun. Su, tuz ve kabartma tozunu ilave edin.

Azar azar un ilavesiyle yoğurun. Hamur kulak memesinden biraz daha sert olduğunda 1 saat kadar bekletin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parçaları elleriniz arasında çay tabağı boyutlarında açın. İçlerine hazırladığınız harcı koyun.

Hamurun kenarlarını yukarı doğru büzüp üçgen şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıttığınız 175 derece fırında pişirin.

Özbek Samsası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

• 3 adet bostan patlıcanı

İç harcı için;

• 400 gram dana kuşbaşı eti
• 1 tane soğan
• 2 tane kırmızı ve yeşil biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kara ve kırmızı biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Patlıcanlı saksı kebabı tarifi Nasıl yapılır?

1. Öncelikle patlıcanlari alaca şekilde soyun ve 2’ye bölüp içini alın.
2. Patlıcanların iç ve dışını yaplayarak önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
3. Diğer yandan kızgın tavaya sıvı yağ ve küçük küpler halinde doğranmış eti alın ve suyunu çekene kadar pişirin.,
4. Pişen ete biberleri ve baharatları ilave ederek soteleyin.
5. Pişen patlıcanlara iç harçtan doldurun.
6. Salça sosunu bir kasede hazırlayıp üzerne gezdirin.
7. Tekrar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dk pişirin.

Afiyet olsun…

Patlıcanlı Saksı Kebabı yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

Şerbeti için;

• 2,5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı üzüm pekmezi
• Bir kaç damla limon suyu

Hamuru için;

• 125 gram oda ısısında tereyağı
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı ceviz içi
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un

Nevzine tatlısı tarifi Nasıl yapılır?

1. Su, şeker ve limon suyunu bir tencerede ocağa alıp ve kaynatın.
2. Ocağı kapattıktan sonra pekmezi ekleyip soğumaya bırakın.
3. Hamuru için yoğurma kabında tereyağı, süt, sıvı yağ, tahin, sirke, ceviz içi ve kabartma tozunu koyup karıştırın.
4. Yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurunuzu yağlanmış fırın kabına elinizle bastırarak yayın ve üzerini çatal yardımı ile çizerek dikey şekil verin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. İlk sıcaklığı çıkan tatlıyı keserek soğumuş olan şerbeti üzerinde eşit bir şekilde gezdirin.
8. Şerbetini çeken tatlının servis tabağına alarak isteğe bağlı tahin ile süsleyip servis edin.

Afiyet olsun…

Nevzine Tatlısı Nerenin?

Kayseri’nin meşhur tatlılarından biri olan Nevzine genellikle bayramlarda misafirlere ikram edilir.

Nevzine yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

Servis Sayısı: 4 kişi

Hazırlama Süresi: 40 dakika

Pişirme Süresi: 30 dakika

Servis Başına Kalori: Yaklaşık 350 kcal

Malzemeler:

• 4 adet tavuk pirzola
• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Tarifi:

1. Kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve küp şeklinde kesin.
2. Bir tavaya zeytinyağı koyun ve ısıtın.
3. Kabakları tavaya ekleyin ve orta ateşte renkleri dönene kadar kavurun.
4. Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kabaklarla beraber kavurmaya devam edin.
5. Sarımsakları ezerek tavaya ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Kabakların suyunu çekmesi için kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
7. Ayrı bir tavada tavuk pirzolalarını ızgara edin veya tavada hafifçe kızartın.
8. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin ve unu ekleyerek hafifçe kavurun.
9. Sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
10. Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin ve tuz, karabiber ekleyin.
11. Pişen kabakları blendırdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
12. Servis tabağına önce kaşar peynirini serpin, üzerine kabak beğendi püresini yayın ve tavuk pirzolalarını yerleştirin.
13. Tavukların üzerine hazırladığınız beyaz sosu gezdirin.
14. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
15. Sıcak servis yapın.

Püf Noktalar:

• Kabakları kavururken orta ateşte pişirmeye özen gösterin, aksi takdirde yanabilirler.
• Beyaz sosu pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
• Tavuk pirzolalarını ızgara ederken veya tavada kızartırken, içlerinin piştiğinden emin olun.

Kabak Beğendili Tavuk Pirzola yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

• 500 gram dana kuşbaşı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 20 adet arpacık soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 fincan bezelye
• 1 tane patlıcan
• 2 tane domates
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane orta boy patates

Sos için;

• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Güveç Kebabı Tarifi Nasıl yapılır?

1. Güveç kebabı için öncelikle soğanların kabukları soyun.
2. Patates, patlıcan ve domatesin kabuklarını da soyarak küp küp doğrayın.
3. Yeşil ve kırmızı biberi diğer sebzelere uygun ebatlarda doğrayın.
4. Geniş bir tencerenin içine sıvıyağ ve tereyağı koyarak ısıtın. Isınan yağların üzerine kuru soğanı eklenip, soğanların kokusu çıkana kadar kavrun.
5. Kavrulan soğanların üzerine kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve et suyunu bırakıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
6. Kavrulan etlerin üzerine sırasıyla doğranan patlıcan, patates ve biberleri ekleyerek harmanlayın.
7. Ardından domatesleri, bezelye, sarımsak, baharatlar ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edin.
8. Bir süre kavurduktan sonra ocaktan alarak karışımı güveçlere paylaştırın.
9. Güveç kebabının sosu için domates salçası ve biber salçasını bir kasenin içine aldıktan sonra üzerine sıcak su ekleyin. Salçaları sıcak su ile açın ve güveçlere paylaştırın.
10. Fırını 200-250 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra güveçleri fırına verin. Yaklaşık 30-45 dakika piştikten sonra fırından alın.

Afiyet olsun.

Güveç Kebabı yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

• 4 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yumurta

Sosu için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağı

Kütahya Cimcik Tarifi Nasıl yapılır?

Unun içine 1 yumurtayı kırın. Biraz tuz ve su ile mantı hamuru gibi katı bir kıvamda yoğurun.

Hamuru 1 milimetre kalınlığında açın. Açtığınız yufkayı kenarları 1,5 santimetre büyüklüğünde karelere halinde kesin. Bu küçük kareleri ortadan sıkıştırıp fiyonk şekline getirin.

1 litre suyu, bir tencerede kaynatın. Biraz tuz ilave ederek hazırladığınız hamurları içine atın.

Pişince altını kapatılıp 10-15 dakika tencere içinde bekletin.

1 kase yoğurt içine bir baş sarımsağı ezerek ilave edin ve yoğurdu iyice çırpın. Sarımsaklı yoğurdu hamurun üzerine dökerek iyice karıştırın.

Bir tavada tereyağının yarısını eritin ve çorbanın üzerine dökün.

Yağın diğer yarısını eriterek içine salça veya pul biberli sos hazırlayın.

Diğer mantılar gibi yoğurt ve sosla servis edin. Afiyet olsun…

Cimcik Nedir?

Kütahya’nın yöresel yemeklerinden cimcik bir tür mantı çeşididir. Cimcik aşı da denilen yemek, adını hamurun şekillendirilmesinden alır. Cimcik aşını diğer mantılardan farklı kılan ise içine kıyma veya herhangi bil malzeme koyulmuyor olmasıdır.

Kütahya Cimcik Aşı yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

• 2- 2.5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karbonat
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta

İçi harcı için;

İç harcını dilediğiniz malzemelerden birini seçerek hazırlayabilirsiniz.

• Çekirdekleri çıkarılmış zeytin
• Peynir, maydanoz
• Patates,
• Soğanlı ve kıymalı harç

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Puf Böreği Tarifi Nasıl yapılır?

Hamur malzemelerini derin bir yoğurma kabına alın ve ele yağışmayacak bir hamur haline gelene kadar yoğurun.

Yoğurduktan sonra hamurun üzerini örterek 5 dakika kadar bekletin.

Ardından hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp tezgahta merdane yardımı ile küçük ve çok ince olmayacak şekilde, çay tabağı büyüklüğünde açın.

Ortasına iç harcınızı koyun ve “D” şeklinde kapatın.

Kenarlarına çok iyi bastırarak kapatın veya ruletle kesin.

Hazırladığınız böreklerinizi kızdırılmış bol sıvı yağda kontrollü olarak iki tarafı da nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Kızaran börekleri havlu kağıt serili servis tabağına alın ve sıcakken ikram edin.

Afiyet olsun…

Puf Böreği yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

• 4 adet patlıcan
• 2 adet yeşil köy biberi

İçi için;

• 500 gram tavuk kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım bardak su

Tavuklu Patlıcan Dolama Tarifi Nasıl yapılır?

Öncelikle patlıcanları uzunlamasına ince ince kesip alaca şekilde soyduktan sonra kızartın.

Kızaran patlıcanları fırın tepsisine uzunlamasına dizin.

Bir tavada yağda biber, soğan, tavuk göğsü ve baharatları ekleyip soteleyin.

Karışımı her bir patlıcanın arasına gelecek şekilde yerleştirip patlıcanları dolayın. Bir kürdanla sabitleyin.

Aynı işlemi çöp şiş kürdanıyla daha rahat uygulayabilirsiniz.

Ardından sos malzemelerini tavada karıştırarak kaynayana kadar özdeşleştirin.

Üzerine salçalı suyu gezdirip isteğe bağlı kaşar peyniri ile önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşarlar hafif kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun…

Tavuklu Patlıcan Dolama yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.