Zerdeli Sütlaç

Zerdeli sütlaç, Türk mutfağına ait bir tatlıdır ve ülkemizde sıkça tüketilen lezzetli bir sütlü tatlıdır. Süt, pirinç, şeker ve zerdeçalın harmanlanmasıyla hazırlanan bu tatlı, özellikle soğuk servis edildiğinde oldukça ferahlatıcıdır.

Servis Sayısı: 6 kişi

Hazırlama Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Servis Başına Kalori: Yaklaşık 150 kcal

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1/2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Tarçın (servis için)

Tarifi:

1. Bir tencereye sütü koyun ve kaynatın.
2. Kaynamış sütün içine yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırarak pişirmeye başlayın.
3. Pirinçler tamamen pişene kadar orta ateşte yaklaşık 30 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
4. Şekeri ilave ederek eritin ve karıştırmaya devam edin.
5. Zerdeçalı da ekleyerek karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.
6. Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
7. Sütlaç koyulaşıp pirinçler tamamen piştiğinde ocağı kapatın.
8. Sıcakken kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra üzerini tarçın ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktalar:

• Pirincin daha kolay pişmesi için önceden yıkayabilirsiniz.
• Sütlaçı karıştırmak, dibinin tutmasını önlemek ve pirincin eşit şekilde pişmesini sağlamak için önemlidir.
• Zerdeçal, sütlaça hoş bir renk verir ancak çok fazla kullanırsanız tadı acı olabilir, bu nedenle miktarını ayarlayın.