Buğu Kebabı
![Buğu Kebabı](https://www.corbatarifi.com/wp-content/uploads/2023/03/bugu-kebabi.jpg)
Buğu kebabı, Türk mutfağında özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen bir lezzettir. Yağsız kuzu eti ve sebzelerin buharda pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de doyurucudur.
Servis Sayısı: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat
Servis Başına Kalori: 330 kalori
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı kuzu eti
- 2 adet patates, orta boy
- 3 adet domates, orta boy
- 2 adet sivri biber
- 2 adet soğan, büyük boy
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Kuru nane
- Pul biber
Tarif
- Etleri tencereye alın ve üzerine su ilave edin. Kaynatın ve köpüklerini alın.
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve etlere ekleyin. Biraz daha kaynatın.
- Sarımsakları ezin ve ete ekleyin.
- Patatesleri soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Domatesleri de küpler halinde kesin. Sivri biberleri de dilimleyin.
- Buharda pişirmek için uygun bir çömlek veya tencere kullanın. Önce etleri çömleğin altına, sonra üzerine patatesleri yerleştirin.
- Patateslerin üzerine domatesleri ekleyin ve en üste sivri biberleri dizin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.
- Baharatları da ilave edip karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Etleri kaynatırken köpüklerini alarak çorbanın daha temiz hale gelmesini sağlayabilirsiniz.
- Sebzeleri doğramadan önce aynı boyutta kesmeye özen gösterin, böylece pişme süresi eşit olacaktır.
- Baharat miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!