Tepsi Kebabı

Tepsi kebabı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. İşte tepsi kebabı tarifi:

Malzemeler:

• 500 gr dana kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)
• 4-5 adet patates

Yapılışı:

1. Kuru soğanları rendeleyin ve tavada sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kavrulan soğanlara dana kıymayı ekleyerek suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
3. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve yeşil biberleri de ince ince doğrayarak tencereye ilave edin.
4. Domates salçasını ve biber salçasını da tencereye ekleyin ve karıştırın.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın.
6. Patatesleri soyup dilimleyin ve tepsiye dizin.
7. Üzerine hazırladığınız harcı dökün ve spatula yardımıyla düzeltin.
8. Sıcak suyu tepsinin üzerine gezdirin ve tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
9. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin.
10. Folyoyu çıkarın ve 10-15 dakika daha fırında renk alana kadar pişirin.
11. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

Not: Dilerseniz bu yemeği pilav, makarna veya salata ile servis edebilirsiniz.

Tepsi kebabı yaparken lezzetli ve göz alıcı bir sonuç elde etmek için şu püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor:

Kıymayı doğru şekilde hazırlayın: Taze dana kıymasını kullanarak yemeğin lezzetini artırabilirsiniz. Kıymaların sulanmaması için tavada kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Soğanları kavurun: Soğanlarının rengi pembeleşinceye kadar kavurarak, soğanların tadını yemekte hissettirebilirsiniz.

Baharatları ölçülü kullanın: Tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatları ölçülü olarak kullanmak, yemeğin lezzetini korur ve damak tadınıza uygun şekilde ayarlamanızı sağlar.

Patatesleri ince dilimleyin: Patatesleri ince dilimler halinde keserek daha çabuk pişmesini sağlayabilirsiniz.

Tepsinin kapakla kapatılması: Yemeği fırında tepsinin üzerini alüminyum folyo veya tepsinin kapağıyla kapatarak, suyunu kaybetmeden pişirmesini sağlayabilirsiniz.

Fırının sıcaklığına dikkat edin: Tepsi kebabını pişirirken fırının ısısını 180-200 derece arasında ayarlayarak, yemeğin içindeki malzemelerin yanmamasını ve pişmesini sağlayabilirsiniz.

Folyo çıkarıldıktan sonra renk alana kadar pişirin: Tepsinin üzerindeki alüminyum folyoyu çıkardıktan sonra, yemeğin rengi kızarıncaya kadar 10-15 dakika daha pişirmeye özen gösterin.