Tavuklu Şiş Mantısı

Tavuklu şiş mantısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilir.

Servis Sayısı: 4-6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Malzemeler:

Mantı İçin:

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Su (Hamur kıvamına göre)

İç Harcı İçin:

• 500 gr tavuk göğsü, küp şeklinde doğranmış
• 2 adet soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• Karabiber

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz

Üzeri için:

• Yoğurt
• Sarımsak
• Nane

Tarif:

1. Mantı hamuru için un, yumurta ve tuzu yoğurma kabına alın. Su ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2. Hamuru merdane yardımıyla açın ve küçük kareler kesin.
3. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
4. Soğanları doğrayın ve tereyağı ile beraber tavada kavurun.
5. Tavukları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
6. Domates ve biber salçasını ilave edin. Baharatları, tuzu ve pul biberi de ekleyin ve karıştırın.
7. Mantılarınızı kaynayan tuzlu suya atın. Yaklaşık 8-10 dakika kadar haşlayın.
8. Sos için, tereyağını sos tavasına alın ve eritin.
9. Domates ve biber salçasını da ilave edin, karıştırın.
10. Sıcak suyu ilave edin ve karıştırarak sos kıvamına getirin. Tuzu da ekledikten sonra ocaktan alın.
11. Mantıları süzün ve servis tabağına alın. Üzerine tavuklu harcı ekleyin.
12. Daha sonra üzerine yoğurt, sarımsak ve nane karışımını ekleyin.
13. En son olarak sıcak sosu mantının üzerine gezdirin.
14. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

• Mantı hamurunu çok ince açmak yerine, orta kalınlıkta açarak daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Sosu kıvamlı hale getirmek için, suyu azar azar ekleyerek karıştırın.
• Yoğurtlu sosun üzerine servis öncesi pul biber serperek, yemeğin sunumunu renklendirebilirsiniz.

Afiyet olsun!