Patatesli Tava Pidesi

Patatesli Tava Pidesi Türk mutfağında oldukça popüler bir yemektir. İşte patatesli tava pidesi tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Hamur için:

• 2 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su

Yapılışı:

1. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
2. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Domatesi küp şeklinde doğrayın.
4. Yeşil biberleri halka şeklinde kesin.
5. Derin bir tavada sıvı yağını kızdırın ve doğranmış patatesleri ekleyin.
6. Patateslerin üzerine tuz ve karabiber serpin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Patatesler yumuşayınca soğanları ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin.
8. Ardından yeşil biberleri de ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
9. Hamuru yapmak için; un, maya, tuz ve şekeri karıştırın.
10. Yavaş yavaş ılık su ekleyerek yoğurun.
11. Yoğurduğunuz hamuru üzerini örterek kabarması için 30 dakika kadar bekletin.
12. Hamuru ikiye bölün ve her bir parçayı elinizle açarak yuvarlak bir şekil verin.
13. Açtığınız hamurların üzerine patatesli harcı paylaştırın.
14. Son olarak domatesleri de üzerine dizin.
15. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
16. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

İşte patatesli tava pidesi yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:

• Patatesleri aynı boyutta doğramaya özen gösterin, böylece pişme süresi daha dengeli olur.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp kabarması için bekletin. Bu sayede hamur daha yumuşak ve esnek olacaktır.
• Hamuru açtığınızda kenarları kalın, ortası ise daha ince olmalıdır. Böylece pide hem çıtır çıtır hem de lezzetli olur.
• Patatesleri pişirmeden önce tuz ve karabiber serpmeyin, aksi takdirde patatesler suyunu daha erken bırakabilir ve lezzeti azalabilir.
• Pidenin üzerine domatesleri sonradan ekleyin ve mümkünse çok fazla domates koymayın. Fazla domates pidenin hamurunun sertleşmesine sebep olabilir.
• Pişirme süresi fırından fırına değişebilir, pidenin kızarıp kızarmadığına bakarak pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.