ezogelin çorbası tarifi - Çorba Tarifi https://www.corbatarifi.com/tag/ezogelin-corbasi-tarifi/ Ustasından Çorba Tarifleri Sat, 30 Jul 2016 01:14:51 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.3 Ezogelin Çorbası https://www.corbatarifi.com/ezogelin-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/ezogelin-corbasi/#respond Mon, 25 Apr 2016 21:19:50 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=55 Ezogelin çorbası ana yemeklerden önce mutlaka çorba yemeyi tercih edenler için vazgeçilmez olan lezzetler arasındadır. Bol malzemeli aynı zamanda sindirime yardımcı olan ezogelin çorbası isterseniz tek başına da sofradan doymuş olarak kalkmanızı sağlayacak zenginlikte bir çorbadır. Ezogelin çorbası tarifinde öncelikle un ve salça kavrulduktan sonra mercimek, pirinç ve bulgur sırayla eklenmeli ve ideal kıvamını alana […]

Ezogelin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Ezogelin çorbası ana yemeklerden önce mutlaka çorba yemeyi tercih edenler için vazgeçilmez olan lezzetler arasındadır. Bol malzemeli aynı zamanda sindirime yardımcı olan ezogelin çorbası isterseniz tek başına da sofradan doymuş olarak kalkmanızı sağlayacak zenginlikte bir çorbadır. Ezogelin çorbası tarifinde öncelikle un ve salça kavrulduktan sonra mercimek, pirinç ve bulgur sırayla eklenmeli ve ideal kıvamını alana kadar kaynatılmalıdır. Kullanılan baharatlarla akılda kalıcı bir lezzete ulaşan ezogelin çorbası için nane ve pul biber kullanmayı ihmal etmemeniz çorbanız lezzetini katlayacaktır. Ezogelin çorbasını diğer çorbalardan farklı kılan en önemli özelliği blenderden geçirilmeden servis edilmesidir. Ağıza gelen bulgur ve pirincin damaklarda bıraktığı enfes lezzeti sıkça hissetmek için bu tarifi mutlaka tarif defterinize eklemelisiniz.

Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç kişilik: 8 – 10 Kişilik | Hazırlama Süresi: 15 dk | Pişirme Süresi: 35-40 dk

[ads]

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

  • Bulgur 1/4
  • Pirinç 1/4
  • Mercimek 2/4
  • Salça 1 yemek kaşığı
  • Un 2 veya 3 yemek kaşığı
  • Yağ
  • Tuz
  • Baharatlar (damak tadına göre)

Ezogelin Çorbası Tarifi

Merhaba hanımlar, ezogelin çorbası daha önce gördüğüm kadarı ile her zaman için karıştırıcı ile açılmadan da yapılabilir ama ben mutfaklarda çalıştığım için genelde bir gün öncesi mercimek çorbası yapılır ve salça ile soslandırılarak ezogelin çorbasına çevrilir. Bu durumda da karıştırıcı girdi derdik sanardım ama mesleğimi uzun yıllardır icra ettiğim için zaman içerisinde karıştırıcıdan geçirilen, mercimekten olmayan ezogelin çorbaları da gördüm. Gerçi ikisi arasında bir fark yok, sadece birinde blender kullanıyoruz, siz iki şekilde de çorbamızı kullanabilirsiniz, işte tarifimiz tüm püf noktaları ile:
Öncelikle bol suda yıkanan pirinç ve mercimeğe, bulgur eklenir ve kaynamak için ocağa alınır. Ocakta kaynayana kadar karıştırılır ve kaynama başladıktan sonra da tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar beklenir. Tüm bu işlemlerin sonunda bir tencerede kızgın yağda un kavrulur, un kavrulduktan sonra da salça su ile açılarak eklenir ve temel elde edilir. Temel ile tahıllarımız karıştırıldıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve diğer baharatlar eklenir ve özleşen çorbamız servise hazırdır, afiyet olsun.

Ezogelin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/ezogelin-corbasi/feed/ 0 Acılı Ezogelin Çorbası https://www.corbatarifi.com/acili-ezogelin-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/acili-ezogelin-corbasi/#respond Mon, 25 Apr 2016 20:26:52 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=29 Geleneksel çorbalar arasında yer alan acılı ezogelin çorbası, bu tarifte acılı olarak pek çok kişinin damak zevkine hitap eder hale gelmiştir. Özellikle acı severler için harika bir lezzet olan acılı ezogelin çorbasının yapımı da son derece kolay ve zahmetsizdir. Bulgur, havuç ve soğan gibi malzemelerle zenginleştirilmiş olan aynı zamanda oldukça besleyici olan acılı ezogelin çorbası, […]

Acılı Ezogelin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Geleneksel çorbalar arasında yer alan acılı ezogelin çorbası, bu tarifte acılı olarak pek çok kişinin damak zevkine hitap eder hale gelmiştir. Özellikle acı severler için harika bir lezzet olan acılı ezogelin çorbasının yapımı da son derece kolay ve zahmetsizdir. Bulgur, havuç ve soğan gibi malzemelerle zenginleştirilmiş olan aynı zamanda oldukça besleyici olan acılı ezogelin çorbası, isteğe göre çocukların yiyebileceği seviyede az acılı olarak da pişirilebilir. Ana yemeklerden önce misafirleriniz için farklı bir çorba alternatifi arıyorsanız; acılı ezogelin çorbasını kısa sürede hazırlayarak sofralarınızda lezzetli ve farklı bir çorba tarifine yer vermiş olabilirsiniz. Acılı ezogelin çorbasına lezzet katan en önemli malzemelerden olan bulgur ve kırmızı mercimeğin birbiri ile iyice özdeşleşene kadar pişirmeye dikkat etmek, bu tarifin en önemli püf noktaları arasındadır.

Kaç kişilik: 8 – 10 | Hazırlama: 15 dk | Pişirme Süresi: 35-40 dk

[ads]

Acılı Ezogelin Çorbası Malzemeleri

  • Patates 1 adet orta boy
  • Havuç 1 adet orta boy
  • Soğan 1 adet orta boy
  • Bulgur 1/4
  • Pirinç 1/4
  • Mercimek 2/4
  • Salça 1 yemek kaşığı
  • Un 2 veya 3 yemek kaşığı
  • Yağ
  • Tuz
  • Baharatlar (damak tadına göre)

Acılı Ezogelin Çorbası Tarifi

Güzel bir acılı ezogelin çorbası için öncelikle bulgur 4/1, pirinç 4/1 ve mercimek 4/2 oranında eklenir. Ekleme işleminde ölçüleri kendisine göre yapabilmeniz için ben size tam bir miktar vermiyorum. Eklenecek su miktarı ise eklenen tüm bakliyatların 6 katı su şeklindedir. Soğan güzelce temizlenir ve 2 parçaya eklenerek koyulur, havuç soyulur, yıkandıktan sonra ve içerisine parçalanarak atılır, bir tam patates soyulur ve bölünerek içine atılır. Tüm bu malzemeler ocak üzerinde kaynayıncaya kadar karıştırılarak, daha sonra da yumuşayıncaya kadar pişirilir. Pişirme işlemi tamamlandığında ise sıra karıştırıcı ile öz çıkartma işlemine geldi, inceltilen temel bir köşede beklerken hemen yağ kızdırılır ve 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı saçla, baharatlar (damak tadına göre) ve tuz eklenir.
Eğer çorbamız temel olarak koyu ise bu noktada su eklenir ve temel ile karıştırılır daha sonra 5 dakika kısık ateşte özümsenince çorbamız hazır demektir, afiyet olsun mükemmel bir tarif.

Acılı Ezogelin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/acili-ezogelin-corbasi/feed/ 0