Çorba Tarifleri - Çorba Tarifi https://www.corbatarifi.com/tag/corba-tarifleri/ Ustasından Çorba Tarifleri Mon, 09 Mar 2020 14:47:39 +0000 tr hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.7 Erişte Çorbası https://www.corbatarifi.com/eriste-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/eriste-corbasi/#respond Sat, 11 Nov 2017 21:03:22 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=123 Erişte aslında bence Türkiye’de hakkı maalesef yenilen bir tüketim malzemesidir. İtalyanların yaptığı bir makarna kadar ilgi görmüyor, oysa hem çorbası hem de en az makarna gibi yapılan sayısız çok daha lezzetli yemeği vardır. Makarna ne kadar sağlıklıdır veya değiştir tartışılır ama o fabrikasyon olduğu için makarnanın sert olması onun suyu yemek olmasına ve hatta soslar […]

Erişte Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Erişte aslında bence Türkiye’de hakkı maalesef yenilen bir tüketim malzemesidir. İtalyanların yaptığı bir makarna kadar ilgi görmüyor, oysa hem çorbası hem de en az makarna gibi yapılan sayısız çok daha lezzetli yemeği vardır. Makarna ne kadar sağlıklıdır veya değiştir tartışılır ama o fabrikasyon olduğu için makarnanın sert olması onun suyu yemek olmasına ve hatta soslar dışında kıyma gibi ekler ile lezzetlendirilmesine müsaade etmemesine karşın erişteyi çok güzel bir şekilde her Türk yemeğinin içerisine uyarlayabilirsiniz.

Erişte Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Erişte Çorbası Malzemeleri

[ads]

  • 1 su bardağı erişte
  • Un 2 yemek kaşığı
  • 5 su bardağı su
  • 1 adet orta boy soğan
  • Tuz ve diğer baharatlar
  • 1 yemek kaşığı salça

Erişte Çorbası Tarifi


Erişte çorbamızın yapımı için öncelikle tencere içerisinde soğanlarımızı yemeklik doğradıktan sonra salçamız eklenir ve salçanın da kavrulmasından sonra un eklenir. Bu iki maddenin de iyi kavrulması çorbamızın çiğ kokmasını engeller ve daha sonra da eriştelerimiz çorbamızın içerisine alınır.
Alınan eriştelerimiz de ar kavrulur ve suyumuz eklenir. Suyumuzun eklenmesinden sonra topaklanmaması için başlangıçta soğuk su eklemesi yapmalı ve hızlıca karıştırarak topaklanmaya meyil vermemeliyiz. Topaklanma olmadığından emin olduğumuzda da çok zamanımız yoksa kaynar su eklemesini pişmenin kısalması için yapabiliriz.
Tuz ve diğer baharatlarımızı damak tadımıza göre ekleyeceğimiz erişte çorbamızın içerisinde ek olarak sos yapımı vb yer almaz ama ben çorbamız ılıdıktan sonra üzerine maydanoz kıyıp ekliyoruz, neden bilmem hoşuma gidiyor, deneyin belki sizler de seversiniz…

Erişte Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/eriste-corbasi/feed/ 0 Patates Çorbası https://www.corbatarifi.com/patates-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/patates-corbasi/#respond Thu, 19 May 2016 17:09:43 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=114 Her evde bulunması muhtemel olan patatesin birçok çeşidini mutlaka denemişsinizdir. Patates çorbasını daha önce denememiş ve yememiş olanlar için ilginç bir tarif olabilir ancak, patatesin girdiği her tarife lezzet kattığı gibi patates çorbası da oldukça lezzetli bir çorbadır. Patates çorbasını şık ve lezzetli kılan krema, patatesin tek başına sade olan tadını renklendirmekte ve patates çorbasını […]

Patates Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Her evde bulunması muhtemel olan patatesin birçok çeşidini mutlaka denemişsinizdir. Patates çorbasını daha önce denememiş ve yememiş olanlar için ilginç bir tarif olabilir ancak, patatesin girdiği her tarife lezzet kattığı gibi patates çorbası da oldukça lezzetli bir çorbadır. Patates çorbasını şık ve lezzetli kılan krema, patatesin tek başına sade olan tadını renklendirmekte ve patates çorbasını daha da çekici hale getirmektedir. Patates çorbası tarifinde hem pişme süresini kısaltan hem de çorbanın lezzetini artıran en önemli püf noktası, küp şeklinde olarak doğranmış patateslerin önceden haşlanarak çorba yapımına hazır hale getirilmesidir. Bu çorba tarifinde dilediğiniz kadar baharatı bir arada kullanarak çorbanızın lezzetini oldukça hoş kokulu ve lezzetli bir hale getirebilirsiniz.

Patates Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Patates Çorbası Malzemeleri

[ads]

  • 3 orta boy patates
  • 1 paket krema
  • 3 yemek kaşığı un
  • Sıvıyağ
  • Tuz ve diğer baharatlar

Patates Çorbası Tarifi

Öncelikle patateslerimizi küpler halinde, yıkayıp, soyduktan sonra doğrayalım ve haşlayalım. Bu şekilde haşlama nedenimiz aslında haşlama süresini kısaltmaktır. Patates çok fazla nişasta içerir ve bu sebeple de ben bu şekilde haşlıyorum çünkü nişastasından da kurtulmuş oluyorum. Nişasta koyulaşmaya yardımcı bir üründür ama bu çorbada un ekleyerek de koyulaşma sağlanabilir, en azından yararlı değil, yararlı.
Haşlanan patateslerimizi karıştırıcı ile güzelce karıştıralım, bir köşede beklerken tencere içerisinde kızdırılan yağda unumuzu kavurup, topaklanmaması için soğuktan eklediğimiz suyu da ekleriz ve kaynama başladığında da patates püremizi çorbamıza ilave ederiz. Patates çorbasının bence en önemli temel malzemesi kremadır, krema eklendikten sonra 4 – 5 taşım kaynama beklenir ve bu süreden sonra da tuz ve diğer baharatlar eklenir.
İstenilirse toz biber ile kavrulan tereyağı ile sos edilerek sunulan çorbamızın emin olabilirsiniz tadı mükemmel olacak, afiyet olsun.

Patates Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/patates-corbasi/feed/ 0 Enginar Çorbası https://www.corbatarifi.com/enginar-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/enginar-corbasi/#respond Thu, 19 May 2016 05:35:35 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=110 Enginar ülkemizin birçok yöresinde çok sık kullanılan bir sebze olmasa da, bu tariften sonra pek çok kişi enginarı tariflerinde kullanmadığı için pişman olacağını söylemek mümkündür. Özellikle Ege Bölgesi halkı tarafından bilinen ve sıkça tüketilen enginar, yemeği kadar çorbası ile de popüler olmayı hak eden bir sebzedir. Enginar çorbası isteğe göre pütürlü ya da pütürsüz olarak […]

Enginar Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Enginar ülkemizin birçok yöresinde çok sık kullanılan bir sebze olmasa da, bu tariften sonra pek çok kişi enginarı tariflerinde kullanmadığı için pişman olacağını söylemek mümkündür. Özellikle Ege Bölgesi halkı tarafından bilinen ve sıkça tüketilen enginar, yemeği kadar çorbası ile de popüler olmayı hak eden bir sebzedir. Enginar çorbası isteğe göre pütürlü ya da pütürsüz olarak hazırlanabilir. Bunun için servisten önce enginar çorbasının blenderden geçirilmesi pütürsüz bir çorba için yeterli gelecektir. Enginar lezzetini bizzat yemeği tercih etmeyenler çorbalarında kullanarak sağlıklı ve bir o kadar da lezzetli olan bu sebzeden mahrum kalmayabilirler. Bilindik çorbalardan farklı bir lezzette olan enginar çorbası ile çocuklarınız içinde sağlıklı bir çorba hazırladığınızdan emin olabilirsiniz.

Enginar Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Enginar Çorbası Malzemeleri

[ads]

  • 3 yemek kaşığı
  • Yağ
  • Enginar 4 adet
  • 1 paket krema
  • Tereyağı
  • Toz biber
  • Tuz ve diğer baharatlar (Damak tadınıza göre)

Enginar Çorbası Tarifi

Öncelikle enginarlarımızı doğrayalım, eğer temizlenmiş almamış isek de temizleyelim ama enginar temizlemek zor değildir de sebzeyi bilmeyenler için kullanılabilecek olan kısımlarının tanınmamasından dolayı atılmasına, kullanılmayacak kısımlarının da tüketilmeye çalışılmasına sebep olabiliyor. Bu nedenle az araştırma yapmanızı tavsiye ederim.
Eğer çorbanızı blender ile incelteceksek 1 – 2 parçaya ayırmanız yeterlidir ama hayır taneli olsun diyorsanız incelemesine doğramanız gereklidir, enginarlarımız doğrandıktan sonra kararmaması için tuzlu sirkeli suda bekletilirken çorbamızın diğer aşamalarına geçilebilir.
Çorbamız için öncelikle kızdırılan yağda önce enginarlarımızı sonra unumuzu kavuralım ve daha sonra topaklanmama olmaması için soğuk su kullanarak ve karıştırarak sulandıralım. Kaynama başladığında krema ekleyelim ve tuz ve diğer baharatlarımızı ekleyelim.
Blender kullanacaksak bu aşamada kullanabiliriz, daha sonra da kısık ateşte sebzelerimiz yumuşarken biz de tereyağında toz biber kavurur ve servis edebiliriz artık, afiyet olsun.<

Enginar Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/enginar-corbasi/feed/ 0 Beyin Çorbası https://www.corbatarifi.com/beyin-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/beyin-corbasi/#respond Wed, 18 May 2016 01:55:44 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=106 Sakatat severler için çorba denince ilk olarak akla işkembe çorbası gelse de, sakatat lezzetinin kıymetini bilenler için beyin çorbası da vazgeçilmez lezzetler arasındadır. Sakatat malzeme içermesinden dolayı yapımı zahmetli gibi görünen bir çorba olsa da, aslında son derece kolay ve kısa sürede hazırlanabilecek çorba tarifleri arasındadır. Beyin çorbasının lezzetini ve kalitesini artırmak için tarifin en […]

Beyin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Sakatat severler için çorba denince ilk olarak akla işkembe çorbası gelse de, sakatat lezzetinin kıymetini bilenler için beyin çorbası da vazgeçilmez lezzetler arasındadır. Sakatat malzeme içermesinden dolayı yapımı zahmetli gibi görünen bir çorba olsa da, aslında son derece kolay ve kısa sürede hazırlanabilecek çorba tarifleri arasındadır. Beyin çorbasının lezzetini ve kalitesini artırmak için tarifin en önemli malzemesi olan beynin, bilinen yerden alınmasına özen göstermek gerekir. Diğer yandan baharatlarla zenginleştirilmeden önce beynin iyice yumuşayana kadar kaynatılması ise beyin çorbasının başlangıç aşamalarından biridir. Hazır olarak lokantalarda yediğiniz beyin çorbası lezzetini neredeyse birebir bulabileceğiniz beyin çorbası tarifine hoş koku veren defneyaprağı detayı mutlaka tarifin uygulama aşamasında bulundurulmalıdır.

Beyin Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Beyin Çorbası Malzemeleri

[ads]

  • Limon suyu
  • Sirke
  • Defneyaprağı
  • 1 paket krema
  • 3 yemek kaşığı un
  • Beyin
  • Sarımsak
  • Tuz
  • Baharatlar (damak tadınıza göre)

Beyin Çorbası Tarifi

Öncelikle her et ürünü ve sakatatta olduğu gibi beynimizi de güvendiğimiz aile kasabımızdan alalım ve pişirmeden önce sadece suda süzüp, dilimlemeden bir defneyaprağı, sirke ve yağ ile karıştırılan suda olduğu gibi kaynatalım.
Kaynatma işlemi beyinlerde kaynama başladıktan sonra 20dk kadardır, siz yine de çatal veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Beyin piştikten sonra ılıması beklenir, eğer sıcak kullanılır ise dağılabilir. Güzelce küpler halinde doğranan beynimiz bir köşede dururken çorbamızın temel ve sos yapımına da geçebiliriz.
Tenceremiz içerisine yağ alınır kızdırılır ve yağda unumuz kavrulur. Kaynama işleminde kullanılan suyumuz ile unumuz açılır ve açılan suyun içerisine kaynama başladığında tuz ve diğer baharatlar ile kremamız da eklenir ve kaynama devam ederken de beyin eklenir çorbamıza.
Eklenen beyinden sonra kaynama devam ederken rendelenen sarımsak, yağ ve sirke ile çorbamızın sosu da hazırlanır ve kızartılmış, bayat ekmek dilimlerimiz ile çorbamız servis edilir. Afiyet olsun…

Beyin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/beyin-corbasi/feed/ 0 Ayran Aşı Çorbası https://www.corbatarifi.com/ayran-asi-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/ayran-asi-corbasi/#respond Fri, 13 May 2016 01:54:42 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=103 Yoğurtlu yapılan pek çok çorba tarifi büyük küçük herkesin vazgeçilmez çorbaları arasındadır. Birçok yörede ismi değişse de ayran aşı dendiğinde akıllarda canlanacak olan bu tarif, pirincin ve yoğurdun besleyiciliği ile son derece sağlıklı ve lezzetli olan çorba tarifleri arasındadır. Tarif açıklaması herkesin yapabileceği kolaylıkta bir tarif gibi görünmesine neden olsa da, hazırlanma aşamasında yoğurdun kesilmemesine […]

Ayran Aşı Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Yoğurtlu yapılan pek çok çorba tarifi büyük küçük herkesin vazgeçilmez çorbaları arasındadır. Birçok yörede ismi değişse de ayran aşı dendiğinde akıllarda canlanacak olan bu tarif, pirincin ve yoğurdun besleyiciliği ile son derece sağlıklı ve lezzetli olan çorba tarifleri arasındadır. Tarif açıklaması herkesin yapabileceği kolaylıkta bir tarif gibi görünmesine neden olsa da, hazırlanma aşamasında yoğurdun kesilmemesine dikkat etmek büyük ustalık gerektirmektedir. Diğer yandan tüm malzemeler tencerede bir araya getirildikten sonra kaynayana kadar çorbanın devamlı karıştırılması ise sabır gerektirmektedir. Yaklaşık olarak 20 dakikada hazır kıvama getireceğiniz ayran aşı çorbası, oldukça şık görünüme sahip bir o kadar da yapımı kolay olan bir çorba tarifidir. Bu nedenle çorba alternatifleriniz arasında şık bir çorba seçeneğiniz olsun istiyorsanız bu tarifi mutlaka tarif defterinize not etmelisiniz.

Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Ayran Aşı Çorbası Malzemeleri

[ads]

  • Bir su bardağı baldo pirinç
  • 2 yumurta
  • Un 3 yemek kaşığı
  • Yoğurt (Göz kararı)
  • Tuz
  • Baharatlar (nane şart)
  • Yağ

Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Öncelikle pirinçler ile alakalı kısa bir bilgi verelim, evlerimizde yaptığımız sade pilavlarımızı da kullanabilirsiniz eğer fazladan varsa ki yoksa zaten bol su içerisinde pirinçlerimizi güzelce yıkadıktan sonra hafif yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra da yumurtamızı güzelce karıştıralım ve daha sonra da un ve yoğurdumuzu ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Karıştırma işlemi bu aşamada çok önemlidir, önce yumurtanın karıştırılması çorbanın içerisinde yumurtanın topaklanmadan kalmasını önler ki bu çorba içerisinde sadece yumurta akı veya sarısı kullananları gördüm o andan sonra ben de yumurtayı tam kullanmaya başladım. Eğer yumurtanın beyazını eklemezseniz siz bilirsiniz ama iyi karıştırılmadığında yumurtanın beyazı ipliksi kalıntılara neden olabilir çorba içerisinde piştiğinde.
Eklenen terbiyemizin de pişmesi için bir süre geçmesi gerekmektedir. Bu sebeple pirinçlerimizin tam olarak yumuşamaması gerekmektedir. Eğer terbiyemiz tam pişmezse un ve yumurta kokabilir çorbamız. Bu aşamadan sonra da zaten çorbamızın sos kısmını hazırlaması kalıyor geriye. Tereyağında toz biberi yapıyoruz bol nane ile ve çorbamıza boca ediyoruz, tüm işlem bu kadardır afiyet olsun.

Ayran Aşı Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/ayran-asi-corbasi/feed/ 0 Mantar Çorbası https://www.corbatarifi.com/mantar-corbasi/ https://www.corbatarifi.com/mantar-corbasi/#respond Fri, 06 May 2016 21:17:27 +0000 http://www.corbatarifi.com/?p=95 Merhaba arkadaşlar, bugün sizlerle çok beğenilen bir çorba tarifi olan mantar çorbası tarifini paylaşacağım. Mantar mangalda etle ve etsiz sade olarak çok beğenilir ama bence o mükemmel aromasının en yakıştığı alan çorbalardır. İşte tam bu sebeple hazır çorba sektörünün vazgeçilmesi olan mantar çorbasını tüm detayları ile sizlere tarif ediyorum, işte tarifimiz: Mantar Çorbası Nasıl Yapılır […]

Mantar Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> Merhaba arkadaşlar, bugün sizlerle çok beğenilen bir çorba tarifi olan mantar çorbası tarifini paylaşacağım. Mantar mangalda etle ve etsiz sade olarak çok beğenilir ama bence o mükemmel aromasının en yakıştığı alan çorbalardır. İşte tam bu sebeple hazır çorba sektörünün vazgeçilmesi olan mantar çorbasını tüm detayları ile sizlere tarif ediyorum, işte tarifimiz:

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Mantar Çorbası Malzemeleri

[ads]

  • 1 paket krema
  • 6 büyük boy mantar
  • Su (soğuk)
  • Un
  • Sıvıyağ
  • Tuz ve diğer baharatlar

Mantar Çorbası Tarifi

Öncelikle yapılması gereken yıkanan mantarların jülyen olarak kesilmesidir, ince dilimler halinde ve daha sonra bu mantarlar yağsız tavada suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Sonrasında eklenen sıvıyağ ile kavrulan mantarlara un eklenir ve unun da kavrulması beklenir ki çorbamıza unun çiğ kokusunu bulaştırmasın.
Daha sonra soğuktan eklenen su suyun topaklanmaması için iyice karıştırılır ve kaynama aşamasında tam görülür hale gelen çorbamızın çok az duru olmasında zarar yoktur ki ılıyınca daha da koyulaşacağı kesin. Kaynama devam ederken tuz ve diğer baharatlar ile kremamız da eklenir ve 4 – 5 taşım pişirmeden sonra çorbamız ocaktan alınıp, servis edilebilir hale gelebilir. Afiyet olsun.

Mantar Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

]]> https://www.corbatarifi.com/mantar-corbasi/feed/ 0