Paçanga Böreği

Paçanga Böreği, Türk mutfağının en sevilen börekleri arasında yer alır. Mayalı hamuru ve içindeki sucuklu peynirli harcı ile oldukça lezzetlidir.

Servis Sayısı: 6 kişilik

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Servis Başına Kalori: 450 kcal

Malzemeler:

Hamuru için:

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 200 gram sucuk
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber

Tarifi:

1. Hamur için, bir karıştırma kabına unu, mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin.
2. Ilık su ve sıvı yağı da ilave ederek, yoğrulabilir bir hamur elde edin.
3. Hazırlanan hamuru, 2 eşit parçaya bölün.
4. Her bir hamur parçasını, merdane yardımı ile ince bir şekilde açın.
5. Açılan hamurun üzerine, küçük parçalar halinde doğranmış sucukları serpiştirin.
6. Domatesleri ve biberleri de küçük parçalar halinde doğrayıp, hamurun üzerine ekleyin.
7. Rendelenmiş kaşar peyniri hariç, tüm baharatları da iç harcın üzerine serpin.
8. Hamuru rulo şeklinde sararak, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
9. Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine koyun.
10. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Püf noktaları:

• Hamuru açarken çok fazla un kullanmamaya özen gösterin. Böylece hamur daha lezzetli olacaktır.
• İç harcı hazırlarken baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
• Böreği pişirirken üzerinin kızarması için fırının fanını açabilirsiniz.