Etli Çorba Tarifleri - Çorba Tarifi

Beyin Çorbası

admin — Wed, 18 May 2016 01:55:44 +0000

Sakatat severler için çorba denince ilk olarak akla işkembe çorbası gelse de, sakatat lezzetinin kıymetini bilenler için beyin çorbası da vazgeçilmez lezzetler arasındadır. Sakatat malzeme içermesinden dolayı yapımı zahmetli gibi görünen bir çorba olsa da, aslında son derece kolay ve kısa sürede hazırlanabilecek çorba tarifleri arasındadır. Beyin çorbasının lezzetini ve kalitesini artırmak için tarifin en önemli malzemesi olan beynin, bilinen yerden alınmasına özen göstermek gerekir. Diğer yandan baharatlarla zenginleştirilmeden önce beynin iyice yumuşayana kadar kaynatılması ise beyin çorbasının başlangıç aşamalarından biridir. Hazır olarak lokantalarda yediğiniz beyin çorbası lezzetini neredeyse birebir bulabileceğiniz beyin çorbası tarifine hoş koku veren defneyaprağı detayı mutlaka tarifin uygulama aşamasında bulundurulmalıdır.

Beyin Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

Beyin Çorbası Malzemeleri

[ads]

Limon suyu
Sirke
Defneyaprağı
1 paket krema
3 yemek kaşığı un
Beyin
Sarımsak
Tuz
Baharatlar (damak tadınıza göre)

Beyin Çorbası Tarifi

Öncelikle her et ürünü ve sakatatta olduğu gibi beynimizi de güvendiğimiz aile kasabımızdan alalım ve pişirmeden önce sadece suda süzüp, dilimlemeden bir defneyaprağı, sirke ve yağ ile karıştırılan suda olduğu gibi kaynatalım.
Kaynatma işlemi beyinlerde kaynama başladıktan sonra 20dk kadardır, siz yine de çatal veya kürdan ile kontrol edebilirsiniz. Beyin piştikten sonra ılıması beklenir, eğer sıcak kullanılır ise dağılabilir. Güzelce küpler halinde doğranan beynimiz bir köşede dururken çorbamızın temel ve sos yapımına da geçebiliriz.
Tenceremiz içerisine yağ alınır kızdırılır ve yağda unumuz kavrulur. Kaynama işleminde kullanılan suyumuz ile unumuz açılır ve açılan suyun içerisine kaynama başladığında tuz ve diğer baharatlar ile kremamız da eklenir ve kaynama devam ederken de beyin eklenir çorbamıza.
Eklenen beyinden sonra kaynama devam ederken rendelenen sarımsak, yağ ve sirke ile çorbamızın sosu da hazırlanır ve kızartılmış, bayat ekmek dilimlerimiz ile çorbamız servis edilir. Afiyet olsun…

Beyin Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

Kolay İşkembe Çorbası

admin — Fri, 29 Apr 2016 07:00:27 +0000

Kolay işkembe çorbası temizlenmiş hazır işkembeyle, düdüklüde hızlı bir şekilde hazırlanır. Kreması ve sosuyla birlikte yaklaşık 40 dakika sürede servise sunulabilmektedir. İşkembe çorbası seven ama işkembeyi temizlerken ve hazırlarken midesi kaldırmayan, iştahı kaçanlar için bu yöntem oldukça iyidir. İşkembeyi haşlarken düdüklü içine birkaç diş sarımsak ve bütün bir baş soğan eklerseniz evin içine kötü koku yayılmasını da engellemiş olursunuz.

Kolay İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 30 Dakika

[ads]

Kolay İşkembe Çorbası Malzemeleri

Limon suyu
Sirke
Defneyaprağı
1 paket krema
3 yemek kaşığı un
İşkembe
Tuz
Baharatlar (damak tadınıza göre)

Kolay İşkembe Çorbası Tarifi

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile kolay işkembe çorba yapacağız, bu işlem için temizlenmiş işkembe almanızı tavsiye ederim. Temizlemek özellikle evde çok zor bir işlemdir. Bir de işkembe çorbasının eğer terbiyesiz yapılmasını düşünüyorsanız o tarz yapılan özellikle sakatatların yenemeyeceğini düşünüyorum bu sebeple ben sizlere terbiye yani krema ile yapılanını anlatacağım, umarım beğenirsiniz. İşte tarifimiz:
Öncelikle alınan işkembeler düdüklü içerisinde ya da tencere içerisinde çok az sirke, defneyaprağı ve tuz, az limon suyu ile güzelce yumuşayana kadar kaynatılır ve daha sonra yumuşayan işkembeler soğuduktan sonra doğranır.
Küçük bir tencere içerisinde çok az un kavrulur 2 yemek kaşığı kadar, sonrasında ise içerisine su eklenir kolay işkembe çorbamızın ve eklenen suyun üzerine de bir paket krema eklendikten sonra kaynama suyuna doğranan işkembelerimiz eklenir. İyice kaynama sonrasında servis edilebilir, afiyet olsun.

Kolay İşkembe Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

İşkembe Çorbası

admin — Wed, 27 Apr 2016 07:00:25 +0000

Farklı bir çorba lezzeti olan işkembe çorbasını herkes tercih etmese de, sevenler için işkembe çorbası vazgeçilmezdir. İsteğe göre yoğun sarımsak lezzeti ile daha da sağlıklı hale gelen bu çorbayı, verilen tarife göre birebir uyarak lokantalarda yenilen eşsiz işkembe çorbası lezzetini elde edebilirsiniz. Çorbada kullanılacak işkembenin kasaplardan temizlenmiş olarak alma imkânının olması, zor gibi görünen işkembe çorbasının oldukça kolay hale gelmesine neden olmaktadır. Bağışıklık sistemini güçlendirici etkiye sahip olan işkembe çorbası sevilen baharatlarla zenginleştirilerek daha da lezzetli hale getirilebilir. Soğuk kış günlerinde mutlaka bir kez de olsa denenmeye değer nitelikte olan bu tarif, yarım saat içinde hazırlayıp sunum yapabileceğiniz pratikliğe sahip bir çorbadır.

İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 40 Dakika

[ads]

İşkembe Çorbası Malzemeleri

Limon suyu
Sirke
Defneyaprağı
1 paket krema
3 yemek kaşığı un
İşkembe
Tuz
Baharatlar (damak tadınıza göre)

İşkembe Çorbası Tarifi

Son zamanlarda sakatatın çok sağlıklı olmasında konular dönse de ülkemiz gündeminde her söylediği doğru çıkan Canan Karatay son noktayı koymuştur. Çok lezzetli ve lezzetli olduğu kadar da sağlığa faydalıdır sakatat diye. Bugün aksini düşünen olsa da ben yıllardır tüketiyorum hem de çok severek benim gibi sevenler için de tarifini paylaşmak istedim işkembe çorbasının, işte tarifimiz:

Öncelikle kasaptan iyi temizlenmiş bir adet işkembe alalım ve geniş bir tencere içerisinde az sirke, tuz ve limon suyu koyduktan sonra iyice yumuşayana kadar kaynatalım. Bu işlem çok uzun sürer ve köpürdüğü için de düdüklü de çok yapılmaz ama bu lezzete değer diyorsanız daha sonra haşlanan işkembelerimiz hafif ılıdıktan sonra ince ince doğranır, adeta kıyılır.
Bu aşamalardan sonra tencere içerisinde kızgın yağda kavrulan unun, soğuk su ile sulandırılması sağlanır, dilenilirse tat vermek için 1 paket krema eklenir ve sonrasında kaynamaya devam ederken tuz ve diğer baharatlar eklenir. Ocakta bekleyen işkembelerimizin de eklemesinden sonra kaynama yeniden başladıktan sonra servis edilebilir çorbamız, afiyet olsun.

İşkembe Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.

Balık Çorbası

admin — Mon, 25 Apr 2016 21:19:54 +0000

Özellikle çocuğu balık sevemeyen annelerin başvurduğu klasik yöntemlerden biri olan balık çorbaları, bu tarif ile son derece lezzetli ve şık bir hale gelmiştir. Çocuklardan ziyade yetişkinlerin çok seveceği balık çorbası tarifi, ailenizi ve misafirlerinizi lezzeti ile şaşırtabileceğiniz çorbalardan biridir. Levrek ve sazan balıklarının sağlık için faydalı olmalarına ek olarak havuç ve mantar ile daha da sağlıklı hale gelen balık çorbası kolaylığı ile mutlaka herkesin denemesi gereken tariflerden olmasına neden olmaktadır. Sıradan çorba tariflerini bir süreliğine rafa kaldırmanıza neden olacak olan balık çorbası tarifini özellikle gelişim çağında olan bebek ve çocuklarınız için sıkça yaparak, çocuklarınız için mutfaklarınızdan sağlıklı tariflerin çıkmasına neden olabilirsiniz.

Balık Çorbası Nasıl Yapılır

Kaç Kişilik: 8-10 | Hazırlama Süresi: 15 Dakika | Pişirme Süresi: 35-40 Dakika

[ads]

Balık Çorbası Malzemeleri

1 adet orta boy havuç
3 adet orta boy mantar
Balık (levrek) ya da sazan başı
3 yemek kaşığı un
1 paket krema
Tuz ve diğer baharatlar

Balık Çorbası Tarifi

Merhaba hanımlar, bugün sizler ile çok sevdiğim bir tarif olan balık çorbası tarifini paylaşacağım. Egelilerin çok sık yaptığı ada bey balığı ile mükemmelleşen bir çorba türüdür ama elinizde yoksa levrek ya da sazan başı da kullanabilirsiniz. Somon eti ile de mükemmel olmaktadır.
Öncelikle defneyaprağı ve çok az limon suyu eklenen bol su içerisinde balıklarımız haşlanır ve daha sonra ılıdıktan sonra da didilir. Didim işleminden sonra köşeye beklerken balıklarımız diğer aşamalara geçilebilir.
Kızdırılan yağda tavla zarı küpleri halinde doğranan mantar ve yıkanan ve soyulan, sonrasında da ince jülyen olarak doğranan havuç güzelce kavrulur. Kavrulma işleminden sonra içerisine un giren bu harmanda çorbamızın un koymaması için güzelce un da kavrulur. Bu aşamadan sonra da suyumuz eklenir, suyun eklenmesini kıvam için göz kararı tavsiye ediyorum ben. Kaynama iç malzemeleri, yani sebzeleri güzelce yumuşadıktan sonra krema eklenir.
Krema da bir süre yaklaşık 3 dakika kadar pişmelidir, çünkü çiğ kokabilir. Kaynama işlemine tuz ve diğer baharatları ekleme işleminden sonra balıkların eklenmesi ve 1 – 2 taşım kaynamasından sonra çorbamızın pişmesi tamamlanır ve servis edilebilir hale gelir. Afiyet olsun.

Balık Çorbası yazısı ilk önce Çorba Tarifi üzerinde ortaya çıktı.